在预制菜的市场越来越火热的今天，除了做出符合消费者口味的预制菜，打造出符合预制菜标准又吸引消费者的包装格外重要。包装成为预制菜新鲜美味和市场营销的关键！

近年来，“宅经济”和”懒人经济”蓬勃发展，让许多人的消费和生活习惯发生了变化。国人餐饮消费形式和消费观念的多元化，赋予冷冻、方便食品极大的创新空间。而随着冷链技术和服务的进一步发展，预制菜/3R食品更是发展迅猛，成为更多人的饮食新选择。根据艾媒咨询发布的《2022年中国预制菜行业发展趋势研究报告》显示，2021年中国预制菜市场规模预估为3459亿元；2019-2021年，我国预制菜的市场规模从2445亿元增加至3459亿元，年均复合增速为18.94%。艾媒咨询预计，未来几年我国预制菜市场将延续较高的增长速度，预计 2026 年我国预制菜的市场规模将突破万亿元。

什么是预制菜？

预制菜是以农、畜、禽、水产品为主要原料，经过工厂预加工（清洗、分切、搅拌、调味、搭配）后采取冷冻、冷藏、真空或常温的贮藏方式，可直接开封或加热或简单调理、烹饪即可食用的成品或半成品。根据使用方式、使用方便程度及加工程度，可将预制菜分为即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品四大类。

什么是3R食品？

预制菜又称3R食品（Ready to Cook、 Ready to Heat、 Ready to Eat），即烹饪即食、加热即食以及开袋即食。3R是根据市场的分类方式，根据顾客需求的分类方式，自己去定义的一种分类，即简单加热后即可吃上的商品，3R体系的打造将推动餐饮和零售一体化融合。

预制菜/3R食品根据包装形式的不同，可以分为散销、小包装、大包装三类；根据贮运方式的不同，可分为冷藏、速冻、热链、常温四类。

就预制菜包装来看，有别于散卖的卤味，大都采用贴体真空包装技术，对袋内进行抽真空处理，使菜品看起来更加有食欲，有效隔绝氧气，避免菜品受到污染，保证餐食新鲜和品质。

对于预制菜等餐食，若是置于空气中会发生腐败变质、变色等各种变化，风味口感和新鲜品质都会受到影响。为此，预制菜采用贴体包装能够更好地保持餐食色、香、味以及新鲜和品质，并且便于预制菜贮存、运输和销售。

2022第21届上海礼品及家居用品展览会（简称华礼展）作为华东地区知名礼品及家居用品展贸平台之一，华礼展将汇聚各类品牌礼品、家居用品、健康睡眠、日用品、餐厨用品、福利礼品、商务礼赠品、环保购物袋、数码电器、国潮文创、网红选品等众多品类的供应商及制造商，为来自华东多个省份的近60000名来自礼品公司、批发商、零售商的专业观众和买家提供观摩样品、洽谈合作的高效平台。将于2022年12月1-3日在上海新国际博览中心盛大开幕！展会为江浙沪及周边地区的礼品渠道批发商、经销商、传统零售商、网络分销商及企业客户提供来自全国乃至海外、且经过市场选择的产品及品牌，有效协助买家捕捉潮流趋势，汲取灵感，规划品线，寻找优秀品牌、创意设计、实力工厂及优质供应商，建立联系、发展合作和定制采购。